15/12/2010 às 16h27min - Atualizada em 15/12/2010 às 16h27min
Análises Físico-Químicas do Leite - Gordura no Extrato Seco - GES(%)
A) Objetivo: Auxilia na previsão da textura e consistência dos derivados do leite.
B) Procedimento e resultado
Use a fórmula: %GES = %GB X 100
%EST
Autor: MAPA
Referências bibliográficas:
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento
