15/12/2010 às 16h27min - Atualizada em 15/12/2010 às 16h27min

Análises Físico-Químicas do Leite - Gordura no Extrato Seco - GES(%)

A) Objetivo: Auxilia na previsão da textura e consistência dos derivados do leite.

 

 

 

B) Procedimento e resultado

 

Use a fórmula: %GES = %GB X 100

 

                                                 %EST




Autor: MAPA

Referências bibliográficas: 

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento


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