Ao contrário do que era esperado, por se estar no período da entressafra, o mercado lácteo no Estado está estabilizado, tanto na captação quanto no preço do leite pago ao produtor.
O preço em jun/14 fechou em R$ 0,841/l, uma diminuição de 1,52% quando comparado a mai/14. Apesar de os produtos lácteos continuarem estabilizados no varejo, a indústria está recebendo menos pelos seus produtos e pagando menos ao bovinocultor de leite, cenário que está ligado ao consumo menor da população, já que esta queda na demanda é maior que na produção.
Outra prova disso é o preço do leite UHT, um dos principais derivados lácteos, que se mostra estabilizado em R$ 2,19/l pelo segundo mês consecutivo, além disso, ocorre uma grande instabilidade nos preços dos derivados lácteos do atacado. O desaquecimento por parte do consumidor tem como consequência a dificuldade do fluxo dos produtos, é uma realidade tanto no mercado do leite quanto em outros setores da economia.
Leia o boletim na íntegra no site do Imea: http://www.imea.com.br/upload/publicacoes/arquivos/2014_07_BMleite.pdf
