Inovação em lácteos

UFV desenvolve formulação de doce de leite diet, sem lactose e com apelo clean label

Os pesquisadores não podem contar o segredo da formulação e o processo de fabricação, já que o produto está em fase de depósito de patente no INPI

11/06/2026

Qualidade do Leite

Qualidade do Leite: Por Que o Laticínio Paga Menos e Como você Pode Ganhar Mais?

Não encare a qualidade como um problema, mas como a maior oportunidade de aumentar seu lucro na fazenda.

25/08/2025

Febrava 2025

Setores de tratamento de águas industriais e aquecimento ganham espaços exclusivos na Febrava 2025

Principal feira do setor AVACR será realizada de 9 a 12 de setembro, em São Paulo

25/08/2025

Sorvete artesanal x Sorvete industrial: vantagens e diferenças

25/08/2025

Fonterra: Alimentos híbridos

Alimentos híbridos. A ponte entre o leite tradicional e o futuro

Alimentos híbridos estão remodelando o setor lácteo, combinando leite tradicional e ingredientes alternativos para atender à demanda global sustentável.

22/08/2025

Morango com Leite Condensado

Frutap comemora 30 anos com novo sabor que conquista o público: Morango com Leite Condensado

Lançado como edição comemorativa, o iogurte fez tanto sucesso que agora integra de forma permanente a linha da marca.

22/08/2025

Caracterização Queijo Colonial

Valorização do queijo colonial gaúcho e sua produção artesanal na agroindústria

“Caracterização do Queijo Colonial: valorização de um produto tradicional do sul do Brasil”

22/08/2025

Sorvete em barra da Garoto

Froneri amplia portfólio com lançamento do primeiro sorvete em barra da Garoto

Vendido em embalagens de 48g, produto já está disponível no varejo

22/08/2025

Alimentos de origem animal

IMA orienta sobre a legalização de alimentos de origem animal, diz Seapa

Produtores podem solicitar o registro que comprova a procedência de forma presencial ou on-line

22/08/2025

Mercado de Queijos no Brasil

Sustentabilidade redefine estratégias no mercado de queijos

O mercado de queijos no Brasil avança com demanda por praticidade, inovação, queijos veganos e artesanais, enquanto a volatilidade pressiona margens.

19/08/2025

Leite e Hidratação

O leite como componente chave para a hidratação

O nosso corpo é formado, na sua maior parte, por água, variando de 60% nos homens a 50% entre as mulheres.

19/08/2025

Leite no emagrecimento

Leite em alta: Aliado da saciedade e da saúde muscular no emagrecimento

O leite, um dos alimentos mais completos da natureza, volta a ocupar papel de destaque nas estratégias de emagrecimento saudável.

19/08/2025

Leite nutre o Brasil

Do campo à economia: como o leite nutre o Brasil e impulsiona o agro

O leite, presente no café da manhã, nas receitas familiares e nos lanches do dia a dia, vai muito além de um alimento

15/08/2025

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