Higienização é essencial na indústria de alimentos e bebidas

A higiene nos processos em escala industrial tem sido uma preocupação recorrente no setor de alimentos e bebidas.

Foto Divulgação Imprensa Fispal Tecnologia

A higiene nos processos em escala industrial tem sido uma preocupação recorrente no setor de alimentos e bebidas. Além da produção em larga escala e em grande quantidade, é preciso garantir que o produto esteja em condições ideais de consumo. Por isso, descobrir se existe uma contaminação antes da distribuição para o consumidor final é algo imprescindível. A Perfor, empresa especializada em maquinário para alta performance de produção, lançou na Fispal Tecnologia o detector de metais MSMD MultiEspectro, que possui tecnologia de mais de uma frequência de detecção simultânea, oferecendo maior sensibilidade e excelência na detecção de contaminantes. “Temos dois focos de atuação na detecção de contaminantes de alimentos: o primeiro deles é focado em detecção de metais e o segundo em densidade, como borracha e vidro. O MSMD é capaz de ignorar a embalagem metalizada e detectar se o alimento está contaminado. Caso esteja, ele é separado da linha de produção e um técnico pode recolher o produto para análise. É uma tecnologia inédita no mercado e que levou três anos para ser desenvolvida”, destaca Paulo Zanella Júnior, supervisor de exportação na América do Sul da Perfor.

Pela segunda vez no evento, a Yaskawa apresentou como novidade seus robôs colaborativos para a área de food service. A automação se destaca pelo uso de tecnologias e processos que evitem contaminação ao manipular os alimentos. “A qualificação do público da Fispal é elevada, tornando o evento um ambiente propício para prospecção de clientes e exposição da nossa marca. Nossa linha de robôs para food é o destaque deste ano, eles têm uma vedação eficiente e uma lubrificação própria para a manipulação de alimentos, o que evita a contaminação”, ressalta Márcio Garcia, diretor de soluções robóticas da Yaskawa. Corroborando com Garcia, Masaharu Sasaki, representante comercial técnico da Mayekawa no Brasil, atuante no segmento de refrigeração industrial, destaca como a nova máquina desossadora de coxa e sobrecoxa de frango da empresa, que deve chegar ao Brasil no segundo semestre, possui um processo higiênico eficiente. “O equipamento requer pouca intervenção humana, garantindo um processamento higiênico. Além disso, o interior da máquina pode ser higienizado com água quente e esterilizado com produtos químicos.”

​A Fispal Tecnologia e a TecnoCarne são a principal plataforma de conexão entre as indústrias de alimentos, bebidas e proteínas. Por meio do evento físico, que acontece no São Paulo Expo, e da plataforma digital, as duas oferecem networking, conteúdo e oportunidades de negócios aos profissionais do setor durante os 365 dias do ano. A Fispal Tecnologia é hoje mundialmente reconhecida como o maior evento para as indústrias de alimentos e bebidas e em 2024 só reforçamos a nossa força. Reunimos mais de 46 mil visitantes e cerca de 450 expositores que apresentaram as novidades e tecnologias em processos, embalagens e logística. Participar da Fispal Tecnologia significa estar no maior ponto de encontro da indústria da América Latina. Além do grande encontro presencial, compradores e fornecedores se conectam durante os 365 dias do ano por meio da nossa plataforma digital.

Fispal 40 anos. Conexões que transformam vidas.​ Ao celebrarmos 40 anos de história, a Fispal emerge como a principal plataforma de conexão na indústria de alimentos e bebidas da América do Sul, marcando não apenas décadas de existência, mas uma jornada rica de aprendizados, inovação e evolução constante. Neste marco significativo, vamos além do evento. Com a nossa plataforma digital e nosso canal de conteúdo, seguimos guiando e impulsionando o setor, como construtores de oportunidades e facilitadores de parcerias sólidas. Fortalecemos o nosso olhar para o futuro, com uma visão inovadora e sustentável centrada na geração de negócios. Essa nossa trajetória única que nos conduziu até aqui foi moldada pela paixão e pelo nosso compromisso inabalável com a excelência. Somos parte da transformação do ecossistema que alimenta o mundo, por isso nos comprometemos a impactar positivamente vidas, desde as que estão envolvidas no processo de transformação industrial, até as de empreendedores no comércio de alimentos e bebidas.  A Fispal aspira impactar positivamente cada elo vital dessa cadeia alimentar global.Temos orgulho do nosso trabalho nos últimos 40 anos, mas o melhor está por vir nos próximos 40. Por isso, convidamos você a ser uma parte ativa nesta jornada rumo ao futuro que transformará a vida de pessoas e empresas através de conexões que geram negócios.

Fonte: Imprensa Fispal Tecnologia