15/12/2010 às 16h22min - Atualizada em 15/12/2010 às 16h22min

Análises Físico-Químicas do Leite - Densidade a 15ºC

A) Objetivo: Verificar quanto pesa um litro de leite. Auxiliar na descoberta de fraude por aguagem.

 

 

 

B) Materiais Necessários

 

Becker de 1000 ml

 

Termômetro de mercúrio -10 + 110º centígrados

 

Termolactodensímetro

 

Proveta de 500 ml

 

Tabela de correção de densidade em função da temperatura

 

 

 

C) Procedimento: Colocar a amostra do leite na proveta,em superfície plana e mergulhar o termolactodensímetro e girar 360º centígrados e esperar estabilizar.

 

 

 

D) Resultado: Feita a leitura, a mesma deve ser corrigida a 150centígrados e em g/L na tabela de correção de densidade.




Autor: MAPA

Referências bibliográficas: 

Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento


Link
Tags »
Notícias Relacionadas »
Comentários »