Fórum Internacional de Produtos da Agroindústria e Agricultura Familiar

Difusão do conhecimento para promover abundância e geração de riquezas

Expoqueijo 2023

O Fórum Internacional de Produtos da Agroindústria e Agricultura Familiar é um evento que visa aprimorar a qualidade e valor comercial do queijo artesanal certificado. Palestras, conferências e mesas de debate abordam inovações, métodos e práticas para produtores, técnicos e pessoas envolvidas no setor.

Há destaque para a gestão e capacitação profissional, melhoria do rebanho bovino e qualidade do leite usado na produção de queijo. O programa é conduzido por técnicos e profissionais especializados e parceiros de instituições públicas. O Fórum promove o estreitamento das relações entre produtores e políticas públicas voltadas para a agricultura familiar.

PROGRAMAÇÃO | 25.08 | SEXTA-FEIRA
8h às 10h | | Auditório Oficinas
OFICINA – Degustação comentada de Queijos.
INSTRUTOR: Giancarlo Ferreira

8h30 às 9h10  | Cine Teatro Tiradentes 
PALESTRA – Tecnologia para produção de queijos de qualidade: Inovação, qualidade e tradição se unem. 
PALESTRANTE: Elmer Ferreira

9h20 às 10h  | Cine Teatro Tiradentes 
PALESTRA – O queijo Dop Italiano como identidade de um território: A denominação de origem na ótica da Itália. 
PALESTRANTES: Grazia Mercalle e Francesco Maroni

10h às 12h | Auditório Oficinas
OFICINA – Como as políticas públicas podem transformar a sua produção: Conheça o aplicativo gratuito de Gerenciamento de Custos da Atividade Leiteira.
INSTRUTOR: Thiago Ladeira

10h10 às 10h50 | Cine Teatro Tiradentes 
PALESTRA – Trabalhando dentro da Porteira | Defeitos em queijos: Como evitar? 
PALESTRANTE: Catarina Castro

11h às 11h50 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Conheça as políticas públicas de apoio ao agricultor familiar: PAA, PAA Familiar e PNAE.
PALESTRANTES:  Mariana Moret, Ana Luíza Resende e Raul Machado

14h às 14h40 | Cine Teatro Tiradentes 
PALESTRA – Unidos somos mais fortes: Como o associativismo e a intercooperação podem fortalecer a região e beneficiar a sua produção. 
PALESTRANTE: Geraldo Magela da Silva

14h50 às 15h30 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – O cooperativismo de crédito parceiro do Produtor Rural
PALESTRANTE: Cleyton Alves

15h40 às 16h20 | Cine Teatro Tiradentes
PALESTRA – Queijos no Mundo: Aspectos de mercado, tecnológicos e oportunidades no Brasil.
PALESTRANTE: Rodrigo Magalhães

16h30 às 17h20 | Cine Teatro Tiradentes  
PALESTRA – 1. Entenda como a gestão do mercado de leite impacta diretamente na sua produção de queijo. 
2. Linhas de crédito para produtores de leite: Como a “”cooperação”” pode facilitar o investimento no seu negócio. 
PALESTRANTES: Airton Spies e  Diego Faria

PROGRAMAÇÃO | 26.08 | SÁBADO
8h às 10h | Auditório Oficinas 
OFICINA – Degustação comentada de Queijos.
INSTRUTOR: Giancarlo Ferreira

9h35 às 10h25 | Cine Teatro Tiradentes 
PALESTRA – Do Planejamento à Execução – Como construir ou reformar uma queijaria com Baixo Custo. 
PALESTRANTE: Drielly Marcondes

10h às 12h  | Auditório Oficinas 
OFICINA – Maturação de Queijos Artesanais para Produtores. 
INSTRUTORA: Catarina Castro

10h às 12h  | Auditório Oficinas 
OFICINA – Maturação de Queijos Artesanais para Produtores. 
INSTRUTORA: Catarina Castro

14h às 16h | Auditório Oficinas 
OFICINA – Degustação Guiada conduzida por profissionais Italianos 
INSTRUTORES: Grazia Mercalle e Francesco Maroni

16h às 18h | Auditório Oficinas
OFICINA – Conservação do Queijo Artesanal em casa pelo Consumidor.
INSTRUTORA: Catarina Castro

Fonte: Assessoria de Comunicação Expoqueijo 2023

Local: A ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards, acontece no Grande Hotel Termas de Araxá, no Complexo do Barreiro. O Grande Hotel de Araxá é considerado um dos mais belos castelos da América Latina e foi construído no glamour da década de 40. Tombado como patrimônio histórico, faz parte do Complexo Hidromineral do Barreiro, cercado pela natureza e com um amplo espaço de lazer, cercado pela natureza com paisagismo de Roberto Burle Marx, artista plástico e paisagista brasileiro reconhecido internacionalmente e um dos pioneiros a reivindicar a preservação das florestas tropicais, e com um amplo espaço de lazer. A cidade de Araxá está situada na macrorregião do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba. Cercada pela exuberância da Serra da Canastra e Serra da Bocaina, é conhecida por suas águas termais e sua lama negra medicinal, tendo o maior spa de águas sulfurosas e radioativas do Brasil. O Aeroporto Municipal Romeu Zema recebe voos diários pela Azul Linhas Aéreas, chegando e saindo do Aeroporto de Confins, em Belo Horizonte. A empresa oferece conexões com Aeroportos das cidades de São Paulo, Rio de Janeiro e Brasília. A cidade tem acesso às principais cidades do país por várias rodovias e é cortada pela BR-262 (Uberaba/Araxá | Araxá/BH), BR-452 (Araxá/Uberlândia), BR-146 (Araxá/Patos de Minas) e MG-428 (Araxá/Sacramento – Divisa com Estado de São Paulo) e tem linhas diárias de transporte coletivo rodoviário intermunicipal e interestadual. De portas abertas para receber o Brasil e o mundo, este é o cenário ideal para este grande acontecimento.