14 de septiembre al 23 de noviembre de 2015 – technician in uniform, in lab with thumb up gesture
El curso es convocado por la Federación Panamericana de Lechería – FEPALE y QUALITY International (Miembro de la International HACCP Alliance).
Completa capacitación a distancia en INOCUIDAD DE ALIMENTOS para toda la industria de alimentos, desde la producción primaria hasta el mercadeo, con énfasis en la Industria Láctea.
Dicha capacitación incluye en el desarrollo de tres cursos on-line:
Implementación de PLANES HACCP – acreditado por International HACCP Alliance
Curso HACCP Avanzado – acreditado por International HACCP Alliance (Validación/Verificación)
En el marco de la Norma ISO 22000:2005 – certificado por QUALITY International
PRESENTACIÓN
Es de destacar que los cursos HACCP son acreditados por la International HACCP Alliance y al finalizar el curso el participante queda registrado en la nómina de dicha organización considerada como número 1 a nivel mundial en la capacitación HACCP, representando un incuestionable valor en el aspecto curricular del participante, así como en el de su empresa.
Para quien lo desee, se puede ver la lista de los profesionales de toda América Latina capacitados por Quality International (más de 1600) y registrados ante la International HACCP Alliance, así como la opinión que ellos emitieron sobre estos cursos –clic aquí –
Objetivos:
Aportar los conocimientos necesarios para la Implementación y diseño de Planes HACCP, basado en un sistema de autocontrol de peligros en todas las ramas de la industria alimentaria.
En el curso HACCP Avanzado, además de profundizar el concepto de Validación/Verificación (Principio 6 de HACCP) se refuerza técnicas para la realización de Validación y Verificación del Sistema HACCP, así como las Auditorias de Sistemas de Gestión de Inocuidad de los alimentos.
Como hilo conductor de esta capacitación, los requisitos de la Norma ISO 22000:2005 son discutidos, así como la explicación de la ex PAS 220:2008 que dejó de estar vigente el 1º de octubre de 2012 pero que contempla prácticamente todos los puntos referidos en la ISO/TS 22002-1:2009.
Dirigido a: Personal de la industria alimentaria que forme parte del Equipo de Inocuidad de Alimentos de la empresa o bien sea responsable del proceso de implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control:
Gerentes de producción y calidad, consultores y asesores de la industria alimentaria, jefes de plantas procesadoras y mandos medios de producción.
Profesionales de aseguramiento y control de la calidad de alimentos.
Profesionales y Técnicos de organismos bromatológicos y entidades reguladoras de alimentos.
Profesionales y estudiantes universitarios de la industria alimentaria.
Personal técnico relacionado con el servicio gastronómico.
POR CONSULTAS:
Lic. Sofía Sellanes
Área de Capacitación – FEPALE
Luis A. de Herrera 1052 Torre B / 1507 – Montevideo – Uruguay
TELEFAX: (598) 2622 0968 / 2622 7538
E-mail: [email protected] / www.fepale.org
