13/03/2011 às 10h51min - Atualizada em 13/03/2011 às 10h51min

Vicente Bauducco: 'La cooperativa y la lechería pasan muy buen momento'

Diario La Opinión - Argentina

Tito Bauducco, quien preside el Consejo de Administración de SanCor, visitó LA OPINION y analizó el presente de la empresa y de la lechería argentina, a los que calificó de muy positivos. Nuestro país es uno de los que está preparado para abastecer de alimentos a un mundo cada vez más demandante.

Durante el transcurso de una entrevista realizada en la Redacción de LA OPINION, Vicente Bauducco, presidente de SanCor CUL, puso de relieve la existencia del excelente momento que vive la empresa cooperativa, expresanedo además, su optimismo en cuanto a un futuro promisorio para el sector. 

Cabe destacar que el dirigente cooperativo estuvo acompañado en la oportunidad de su visita por Sergio Montiel, gerente de Relaciones Institucionales de la empresa.

Durante la charla, que se extendió por diversos aspectos, no sólo se hizo un repaso sobre este buen presente de SanCor, sino también por toda la problemática que hace a la actividad en su conjunto.

NUEVA MANERA DE MIRAR 
Bauducco recordó en cuanto al lapso en el que viene conduciendo a la empresa que " tras dos mandatos que se cumplirán en octubre, completaré cuatro años al frente de la cooperativa". 

Sobre su gestión resaltó que "hoy, la cooperativa está en una recuperación importante, dado que un fuerte trabajo interno, en lo que nosotros denominamos mirar para adentro, un trabajo muy amplio de los últimos años, en donde esa mirada significa una reorganización total de la cooperativa. 

"Nosotros partimos por una nueva manera de mirar el negocio y de agregar valor a la leche, esa es nuestra misión, y cuando decimos mirar de otra manera es apuntar a los productos de valor agregado en el mercado interno, ya que SanCor ha sido siempre una empresa exportadora por excelencia y no vamos a dejar de hacerlo, pero sí estamos apuntando también a llegar con valor agregado a los mercados internacionales". 

LA VELOCIDAD DE LOS CAMBIOS
También aseveró que "como todos ustedes conocen, nosotros tenemos tres fases, una es la comercial, la otra la industrial y la otra de producción primaria. La velocidad del cambio y la aplicación de conocimientos y tecnología en la fase comercial e industrial, es como que nos lleva a la fase de producción primaria, a estar preparados para poder abastecer, de la mejor manera esa producción primaria que necesita la cooperativa. 

Por ese motivo, nosotros más allá de tener un fuerte trabajo en la góndola, con productos de valor agregado, con una fuerte inserción en el mercado interno, estamos trabajando en la otra fase que es la industrial, tratando de hacer todo un reacomodamiento y además aplicar tecnología , en la que el cambio va dándose todos los días. 

"Además, lo que quería comentar es que estamos haciendo un fuerte trabajo con los productores, llevándole permanentemente capacitación, tratando de hacer jornadas de capacitación, jornadas empresarias, y ahora, hace algo más de un año, con el lanzamiento de un plan de desarrollo tecnológico que está apuntado a un segmento de productores que consideran necesario tener una apoyatura, en cuanto, fundamentalmente, a la gestión, esa gestión que a diario debe llevar adelante el productor, en su actividad primaria. 

Cuando uno dice desarrollo tecnológico, sabemos que el productor conoce muy bien lo que es la tecnología aplicada, pero permanentemente tiene desafíos de manejo, desafíos de gestión, y nosotros desde la cooperativa, estamos con un trabajo, con un grupo interdisciplinario, con el que tratamos de llevarles, a todos ellos, la última expresión de cómo es el manejo de su explotación. 

"Lo hacemos totalmente de acuerdo con cada productor, cada uno tiene primero un diagnóstico, porque cada uno tiene su esquema, cada uno tiene su manera de pensar y de producir y nosotros sin hacerle cambios fundamentales queremos estar al lado para que acompañe este proceso de cambio, yo diría por la velocidad con la que se da el cambio, tenemos que ser competitivos, tenemos que estar actualizados, porque con la globalización, tenemos que competir con los productores de todo el mundo, tenemos prácticamente las mismas condiciones de producción. 

A continuación puso énfasis en remarcar que " Argentina está capacitada tanto tecnológicamente, como en el conocimiento y también beneficiada por todo lo que es clima, tierra, aire y sol y entonces tenemos que prepararnos todos para producir la mejor materia prima". 

UTILIDAD DE LAS 
JORNADAS 
En otro pasaje destacó que ese trabajo encarado con los productores "resultó muy útil porque hay una adhesión importante de productores, los que permanentemente asisten a jornadas, casualmente, en abril, tenemos citada una jornada para algo más de seiscientos productores, que se hará en las sierras de Córdoba, adonde llevaremos disertantes con distintas visiones, para tratar de formalizar un debate entre nosotros mismos los productores y dirigentes, para encontrar el mejor modelo de producción que pueda aplicarse, para tener una lechería ordenada". 

Sergio Montiel por su parte, al participar de la enterevista aportó que "además va a haber casos puntuales de productores que van a explicar qué les pasó durante el año que llevan trabajando, van a mostrar bien las mejoras concretas, porque están medidas. Todo esto se basa justamente en medición de cuestiones productivas y económicas y lo que se va a mostrar ahí son casos, y se va a mostrar cómo los productores que participan del programa tienen una evolución mejor que el resto". 

Bauducco añadió en relación a la incidencia del recambio generacional que "nosotros lo que también pretendemos con esto es generar un ámbito de motivación, siempre cuando hay un cambio de generación la juventud no sólo tiene que capacitarse sino que también tiene que ir aplicando lo que realmente nosotros consideramos, y la parte técnica considera que debe ser aplicada a la explotación para ser competitiva". 

LA DEUDA 
El endeudamiento de la cooperativa, años atrás se convirtió en una seria preocupación para propios y extraños. Al consultársele a Bauducco sobre la actual situación, remarcó que "como todos saben, tuvimos un primer paso que fue la reestructuración de nuestra deuda a través de los fondos que vinieron del acuerdo con Venezuela, que como fue divulgado habían sido 80 millones de dólares, esto tenía un plazo de 12 años, a una tasa de un 3% anual. Hoy ya vamos transitando el tercer año de este acuerdo, y venimos cumpliendo, con las dos fases, una era un acuerdo comercial y el otro financiero. 

"En el primero estamos cumpliendo como corresponde y con la cuota semestral que debemos pagar, estamos al día con ella. Hoy la deuda es de 80 millones, ya estamos cercanos a los 70 millones de dólares, venimos achicando, tenemos todavía 9 años de plazo para honrar esa deuda, y adicionalmente, tenemos otro acuerdo comercial, que es un volumen anual que ronda aproximadamente las 15.000 toneladas de leche en polvo. Esto es un acuerdo netamente comercial que también estamos cumpliendo con Venezuela. 

"Y el otro aspecto financiero, que hace a la reestructuración en sí de la cooperativa, en el pasado mes de octubre hemos sellado un acuerdo con la Corporación Financiera Internacional, que también teníamos pendiente. Esto ha sido reestructurado a 5 años, donde la cooperativa está ya pagando su cuota mensual. Estamos trabajando con toda la parte financiera para tener a la cooperativa bien preparada para enfrentar el quehacer diario de los compromisos que tenemos del funcionamiento propio. 

Montiel amplió diciendo que "el pago de la deuda, de esos 80 millones, que ya van más de 10 millones pagados, lo importante es que se paga con leche en polvo, son 1.800 toneladas al año. Pero aparte es mínimo lo que tenemos que hacer para pagar la deuda, no es un esfuerzo para la cooperativa. Y la corporación era el único acreedor que había quedado afuera y ya está todo encaminado". 

En cuanto al asesoramiento, que también formaba parte del acuerdo con Venezuela, Montiel sostuvo que " se hizo la transferencia tecnológica. Fue todo un trabajo de diagnóstico junto con el INTI, nosotros cumplimos esa parte, y está en manos de ellos comenzar a aplicar las cuestiones que derivan de ese diagnóstico". 

INCREMENTO SALARIAL 
En relación a la conquista salarial de los trabajadores, Bauducco puso de relieve que "es un proceso que se va dando en la Argentina, es un movimiento de ajuste, hay un acontecimiento permanente que es el tema inflacionario, y creo que nuestros trabajadores, como todos en el país, van siendo reconocidos, para acompañar este proceso. 

"Nosotros en la cooperativa como siempre lo hemos hecho, también estamos acompañando esto, de la mejor manera, esto también produce un hecho que permanentemente debemos estar trabajando en los costos internos, porque hace al manejo diario de la gestión de la cooperativa, estar acompañando este proceso, que creo que de alguna manera u otra, se va concretando mensualmente". 

EXPORTACION 
Con relación a esta forma de comercialización, que es muy importante para la cooperativa, manifestó que "hay una variedad muy amplia de países. 

Nosotros tenemos también un acuerdo con Fonterra, que cuando tenemos excedentes canalizamos a través de ellos en busca de las mejores oportunidades que hay en los distintos mercados. Pero hoy, nosotros tenemos concentrada una gran parte de nuestra exportación que es el destino Venezuela, en comoditie y en productos de valor agregado, estamos con muy buena presencia en la mayoría de los países limítrofes, caso Uruguay, Brasil, Perú, Paraguay, Chile y con un muy buen suceso también, con valor agregado en Brasil, creciendo en forma considerable con productos de alto valor agregado". 

"Argelia y México, son países en los que siempre tenemos clientes. La diversidad de los países es muy amplia porque hay negocios que vienen de hace muchos años, incluso Estados Unidos, con la cuota de queso. Nosotros hoy tenemos el foco puesto muy bien puesto en lo que es el acuerdo con Venezuela, además un mercado interno que para nosotros está muy ágil, muy fluido, con una muy buena penetración con los productos de valor agregado.

"En todo el país hemos tenido un crecimiento importante a través de productos como las leches infantiles que son nuestro producto insignia, que eso nos permite también abrir no sólo el mercado interno, sino también en el externo algunos nichos que están con posibilidades de ser ocupados. 

INFLACION 

Sobre un tema tan delicado como el inflacionario, el cual afectó en todos los niveles, tanto el consumidor como el productivo, el titular de SanCor afirmó que "este es un proceso que está dado en Argentina, que hay que administrarlo de la mejor manera. 

Nosotros, en nuestro rubro, debemos ir acompañando este proceso, no podemos quedarnos detenidos en el tiempo, porque tenemos un cometido, pagar el mejor precio de la materia prima a nuestros productores, cosa que estamos haciendo y muy bien, tratando de tener siempre precios de mercado para arriba, siempre un precio de materia prima competitivo y para eso tenemos que tener toda la cadena de valor que significa.

La leche la tenemos que tener acondicionada y preparada para ser competitivo, en ese mismo funcionamiento tenemos que aplicar el proceso inflacionario en todos los pasos". 

ESCUELA DE TAMBEROS 
En este aspecto Bauducco puntualizó que "me parece muy bueno, muy interesante porque eso va a preparar a la gente que hoy necesita un nivel de conocimiento importante para el manejo de la explotación, por lo que es fundamental que la mano de obra se capacite, se prepare, como así también tenemos que preparanos los productores porque el cambio está entre nosotros y en realidad mucho más rápido de lo que pensamos. 

A lo cual Montiel agregó "el programa de desarrollo tecnológico empezó con los productores, pero ahora se abren tres módulos, uno de los cuales es capacitación de mano de obra, sobre todo por el tema de recría, crianza y alimentación, porque no solamente es dar bien, sino hay que mostrarles cómo hay que hacerlo, e incluye módulos de capacitación para los empleados del tambo". 

Bauducco amplió diciendo "hay un amplio trabajo en todo lo que es Recursos Humanos, en SanCor, nosotros estamos trabajando, desde este área, con la capacitación de mil operarios por año, con cursos periódicos, para tenerlos preparados por todo el cambio que se viene. 

Entonces lo tenemos en el área comercial el cambio, con los nuevos productos, lo tenemos en la preparación de nuestra tecnología y el conocimiento en la fase industrial también lo tenemos que tener en la parte de producción primaria, y en esto SanCor fue pionero y quien marcó el rumbo, y esto es un desafío que tenemos hoy, provocar el cambio en nuestra gente". 

GENTE JOVEN
Finalmente, destacó que "hay una nueva gestión en SanCor, que le ha cambiado la cara a la cooperativa, y esta gestión es llevada adelante por un grupo de gente joven, toda gente del propio riñón de la cooperativa, gestión que se ve reflejada en los resultados que hoy se tienen. 

Hemos cerrado el balance del primer semestre con un resultado sumamente positivo, con algo más de 40 millones de pesos de utilidad, esto pone nuevamente a la cooperativa en un ámbito muy competitivo, donde la gestión está por arriba de la realidad de lo que vive el sector. 

Creo que este es un tema muy importante, al cual nosotros le ponemos mucho énfasis, porque creo que los resultados se obtienen cuando hay una dedicación, una visión concreta del negocio, que es lo que decía en el inicio de la charla, es una visión de mirarnos mucho para adentro, que en la historia ha sido mirar mucho para afuera, porque SanCor fue el referente de muchas cosas, en el sector lechero, e incluso en nuestros propios pueblos. 

Hoy después de haber atravesado una crisis importante, nos ha llevado a reflexionar que debemos mirar mucho más para la gestión, mucho más para adentro y mirando para adentro es donde aparecen los resultados que hoy tenemos". 

 


Link
Tags »
Notícias Relacionadas »
Comentários »