22/03/2024 às 10h12min - Atualizada em 22/03/2024 às 10h12min
Queijos e cafés se destacam no Festival Gastronômico Sabor de São Paulo
Queijos artesanais e cafés chamam a atenção no Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, um passeio para toda a família que reúne produtores artesanais no Senac Marília
O evento gratuito acontece sábado (23/03), das 11h às 17h, no Senac Marília, e recebe produtores que integram a Rota Gastronômica Alto Cafezal, Cuesta e Coração Paulista, formada pelas regiões turísticas Alto Cafezal, Coração Paulista e Cuesta Paulista. Queijos artesanais e cafés chamam a atenção no Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, um passeio para toda a família que reúne produtores artesanais no Senac Marília, sábado (23/03), das 11h às 17h. O evento é gratuito e integra a décima semana Sabor de São Paulo, uma iniciativa da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac, que explora, desta vez, a Rota Gastronômica Alto Cafezal, Cuesta e Coração Paulista, formada pelas regiões turísticas Alto Cafezal, Coração Paulista e Cuesta Paulista.
Da cidade de Bofete, a Queijaria Bela Fazenda leva para o evento seus laticínios que já foram premiados no Brasil e no exterior. Entre os elaborados com leite de vacas Jersey está o Benzinho, inspirado no francês saint-nectaire, de massa mole, sabor suave e casca “mofada”. Há o Sinueiro, uma versão do cheddar inglês que foi medalha de prata no Mondial du Fromage, na França, em 2019. Já a Estância do Queijo vai de Botucatu para mostrar uma seleção de queijos elaborados com leite de vacas Jersey e Jersolando. O portifólio inclui requeijão de corte e chancliche, queijo árabe nas versões com zaatar ou chimichurri. Para os apaixonados por café, o Tosta Coffee, do município de Garça, comercializa seu Café Alta Paulista, que existe desde 2017 e já foi premiado em campeonatos regionais. Trata-se de produtos selecionados que passam pelo processo de secagem lenta em terreiro suspenso, secador estático ou terreiro de concreto. O Sítio Olho D’água, de Marília, também vende seu café 100% arábica. O lugar é parceiro de instituições educacionais da região e oferece estágios aos estudantes de cafeicultura, apicultura e cultivo de PANCS quando não está nos festivais. Já o Museu do Café de Piratininga marca presença no festival com o café produzido em sua propriedade, em Piratininga, além de mel e queijos.
Sobre o programa Sabor de São Paulo - O Sabor de São Paulo é um projeto do Governo do Estado de São Paulo, por meio da Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur-SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac. Teve início em julho de 2023 e encerra no sábado, dia 23 de março, sua primeira etapa, que mapeou 10 Rotas Gastronômicas distribuídas por todas as regiões do interior e do litoral do Estado, com o intuito de fomentar o turismo gastronômico paulista. São viagens de uma semana que contemplam o rico cenário gastronômico que existe fora da capital, mostrando o dedicado trabalho de produtores artesanais e estabelecimentos comerciais típicos locais, num painel que permite ao visitante compreender as cadeias de produção e apreciar a boa mesa que São Paulo oferece. O programa da Setur-SP conta com o apoio de instituições como o Sebrae, a Faesp, Senar, a Aprecesp, a Amitesp, de prefeituras locais, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas e do Fundo Social.
Serviço: Festival Sabor de São Paulo Senac Marília – Rua Paraíba, 125 – Marília, SP, 17509-060. Telefone: (14) 3311-7700 Horário: das 11h às 17h - Entrada Gratuita
Foto Divulgação Revista Mais Leite
