Curso de Doce de Leite e Requeijão Rica Nata

Naiara Greco

Curso de Doce de Leite e Requeijão Rica Nata
Data: 10 a 12 de maio de 2023

OBJETIVO: Propiciar um aprendizado teórico e prático sobre a fabricação de Tradicional e Diet. 

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PUBLICO ALVO: Pessoas envolvidas com a produção láctea, interessados em especializar na atividade de fabricação de doce de leite. 

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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO

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• Origem e peculiaridades na produção de doce de leite;

• Conceitos físico-químicos conforme a legislação;

• Efeitos do aquecimento do aquecimento sobre os constituintes do leite;

• Diferença entre produtos diet e light;

• Características e cuidados no uso de aditivos e conservantes;

• Fabricação de doce de leite pastoso;

• Fabricação de doce de leite de corte;

• Fabricação de doce de leite diet;

• Causas e soluções de problemas na fabricação;

• Rotulagem.

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METODOLOGIA: O curso será desenvolvido através de apresentações interativas e aulas práticas no laticínio experimental.

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MATERIAL DIDÁTICO: Apostila impressa.

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FORMA DE PAGAMENTO: O curso deverá ser pago através de depósito.

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ACOMODAÇÕES​

Pensão Hotel Pirachopp - Praça Doutor Mauro Chaves, 140 - Centro - (37) 3334-1151

Chalé Engenho - Pensão - Zona Rural - (37) 9.8806-1278 - falar com Roberto.

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LOCAL: O curso é ministrado na sede da Rica Nata Industria e Comércio LTDA, no endereço Rua Alfredo Greco, 740, Porteiras, na cidade de Piracema/MG.

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INSTRUTOR: Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto: Técnico em laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) em 1992, com larga experiência na produção industrial de queijos e em palestras técnicas.

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OBSERVAÇÕES: O curso abrange o coffee break no período da manhã e no período da tarde. Almoço não está incluso. Não estão inclusos vestuários necessários à aulas práticas (jaleco, calça e botas branca), estes podem ser adquiridos na empresa Rica Nata no momento inicial do curso. A cidade dispõe suporte para operadora Vivo, Algar e Oi. A cidade possui Banco do Brasil, Banco Sicoob, Casas Lotérica, Agência dos Correios e Atendimento Bradesco. São poucos estabelecimentos que aceitam pagamento por cartão de crédito, cartão de débito, ou quaisquer meios a não ser pagamento em espécie.

Rica Nata Ind. e Com. LTDA - CNPJ: 03.241.334.0001/45 - Endereço: Rua Alfredo Greco, 740, Porteiras - Piracema/MG CEP: 35536-000 ​

Mais informações através dos telefones (37) 3334-1618 ou (37) 3334-1108 e whatsapp (37) 9.8836-1618. 

E-mail para contato: [email protected]