Os alimentos sem lactose praticamente dobraram suas vendas nos últimos cinco anos, passando de uma receita de 2.292 milhões de pesos em 2018 para 4.200 milhões de pesos no final de 2022, um aumento de 83%, segundo dados da ISCAM, consultora de varejo.
O aumento é explicado pela maior demanda dos consumidores, já que os mexicanos lideram a lista de países com maior intolerância à lactose.
“(O consumo) vem crescendo acima da tendência do mercado desde 2019, estamos vendo uma tendência positiva e estou falando de todas as categorias que o compõem, como leite, creme de iogurte, leite aromatizado, em todos os casos está crescendo muito mais a parte sem lactose, do que o crescimento que o produto básico está tendo”, disse Rolando Contreras, diretor de mercearia do ISCAM.
Estima-se que até 83 por cento dos mexicanos possam ser intolerantes à lactose , uma porcentagem muito alta em comparação com os suecos, ingleses ou espanhóis, que relatam menos de 15 por cento de sua população com essa condição, de acordo com um estudo do Center for Medical Education e Pesquisa Clínica de Buenos Aires.
Empresas como Alpura e Danone assumiram a tarefa de desenvolver ofertas para atender a essas necessidades.
“As categorias sem lactose em comparação com as categorias inteiras estão crescendo um pouco mais, é normal porque no México temos um problema de alta intolerância à lactose, por razões genéticas, falta a enzima em muitos casos , e então era raro que eles não tinha um grande segmento e hoje está crescendo e é uma boa notícia”, declarou Fabrice Salamanca, vice-presidente geral e assuntos corporativos e jurídicos da Danone Latin America.
O ISCAM revelou que a participação de mercado de produtos sem lactose nos últimos cinco anos aumentou 37%, passando de 9,5% das vendas de laticínios em 2018 para 13% em 2022.
“Do nosso portfólio, mais de 30% é sem lactose, é o portfólio que mais cresce. Atrás de nós temos a informação de que 50% da população latina sofre de intolerância à lactose, então o potencial de crescimento é muito alto”, disse François Bouyra, diretor geral do Grupo Alpura.
Em 2022, o leite desnatado aromatizado cresceu 985,8% anualmente em volume e 685,3% em valor; cremes sem lactose 40 por cento em volume e 54 por cento em valor; iogurte bebível sem lactose 7,9% em volume e 27,5% em valor; leite evaporado desnatado 4,3 por cento em volume e 16,3 por cento em volume; para destacar alguns indicadores do ISCAM.
“Nesses produtos, como iogurte bebível e leite aromatizado, inovamos muito nos últimos seis meses, lançando produtos nessas categorias, a fim de atender a uma demanda cada vez mais marcante”, disse Bouyra.
Acrescentou que para a Alpura o desafio é capitalizar o crescimento pós-pandemia dos produtos 'on to go', continuar a trabalhar na versatilidade dos sem lactose e dos queijos .
“A tendência dessa subcategoria vem com o crescimento e agregação de valor para a categoria, existe uma grande oportunidade de crescimento por trás dessa mudança de hábitos de consumo que está ocorrendo por parte da população, só é preciso ter cuidado com a parte que sai do equilíbrio de preço que o consumidor está disposto a pagar”, concluiu Contreras.
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As bebidas à base de plantas, como soja, coco, amêndoa ou coco , deverão atingir um valor de 500,6 milhões de dólares até 2027 , isto será um aumento de 58,1 por cento face a 2022, segundo dados do Euromonitor.
Em volume, o aumento será de 39 por cento entre 2022 e 2027, para chegar a 192,2 mil toneladas, tendo como principais players Silk da Danone com 34 por cento, Ades da Coca-Cola com 19,9 por cento, Nature's Heart da Nestlé com 10,4 por cento, Vita de Lala com 3,2 por cento e Gad de Cuadritos Biotek com 2 por cento.
“Existem inúmeras alternativas que podem ser desenvolvidas com base em produtos vegetais , os mesmos substitutos do leite fermentado feito à base de plantas é um caminho que vamos explorar mais cedo ou mais tarde e que pode significar um crescimento significativo”, disse Salamanca.
Enquanto a Danone começou no mercado de bebidas vegetais em 2017 com a compra da Silk, a Nestlé seguiu em 2018 com a compra da Terrafertil que incluía Nature's Heart, e ainda no ano passado, em maio, a Alpura lançou Seeds. "Não foi o boom que esperávamos, mas estamos indo bem", reconheceu Bouyra.
Fonte: O Financeiro
