Curso de Queijos Módulo Intensivo da Rica Nata - Últimas vagas!

Inscrições Abertas para Turma de Fevereiro de 2023! Faça desse ano o melhor para o seu crescimento profissional!

CURSO DE QUEIJOS "INTENSIVÃO"
 
OBJETIVO: Propiciar um aprendizado teórico e prático sobre a fabricação de Queijos Minas Padrão, Queijo Coalho, Minas Frescal, Muçarela , Bebida Láctea,
Queijo tipo Reino e Queijo Parmesão.
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PUBLICO ALVO: Pessoas envolvidas com a produção láctea, interessados em iniciar uma fabricação de queijos, estudiosos e especialistas em alimentos e gastronomia. 
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CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
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• Definição e composição do leite;
• Tratamento do leite; 
• Pasteurização do leite: conceitos e métodos;
• Fermento lácteo: conceitos, finalidades e aplicações;
• Processo de coagulação;
• Etapas de fabricação;
• Boas práticas de fabricação;
• Fabricação de Minas Padrão;
• Fabricação de Minas Frescal;
• Fabricação de Queijo Coalho;
• Fabricação de Muçarela;
• Fabricação de Bebida Láctea;
• Queijo tipo Reino
• Queijo Parmesão

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METODOLOGIA: O curso será desenvolvido através de apresentações interativas e aulas práticas no laticínio experimental.
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MATERIAL DIDÁTICO: Apostila imprensa.
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FORMA DE PAGAMENTO: O curso deverá ser pago através de depósito.
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ACOMODAÇÕES
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Pensão Hotel Pirachopp - Praça Doutor Mauro Chaves, 140 - Centro - (37) 3334-1151
Chalé Engenho - Pensão - Zona Rural - (37) 9.8806-1278 - falar com Roberto.
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LOCAL
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O curso é ministrado na sede da Rica Nata Industria e Comércio LTDA, no endereço Rua Alfredo Greco, 740, Porteiras, na cidade de Piracema/MG.
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INSTRUTOR
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Marco Antônio Cruvinel de Lemos Couto: Técnico em laticínios pelo Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) em 1992, com larga experiência na produção industrial de queijos e em palestras técnicas.
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OBSERVAÇÕES
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O curso abrange o coffee break no período da manhã e no período da tarde. Almoço não está incluso. Não estão inclusos vestuários necessários à aulas práticas (jaleco, calça e botas branca), estes podem ser adquiridos na empresa Rica Nata no momento inicial do curso. A cidade dispõe suporte para operadora Vivo, Algar e Oi. 
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A cidade possui Banco do Brasil, Banco Sicoob, Casas Lotérica, Agência dos Correios e Atendimento Bradesco. São poucos estabelecimentos que aceitam pagamento por cartão de crédito, cartão de débito, ou quaisquer meios a não ser pagamento em espécie.
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Mais informações através dos telefones (37) 3334-1618 ou (37) 3334-1108 e whatsapp (37) 9.8836-1618 
E-mail para contato: [email protected]


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