La oficina de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) presentó los resultados de la encuesta lechera 2013 a las empresas procesadoras de leche instaladas, donde participaron 31 industrias. El relevamiento mostró que la producción total de leche en el país proveniente de predios con lechería comercial se estimó en 2.238 millones de litros, 2,8% por encima del registro del año anterior.
El principal destino es la remisión a industrias procesadoras que alcanzó a 2.018 millones de litros (90% de la producción total) y se convierte en un nuevo registro máximo histórico. La elaboración predial y la venta directa acumulan 154 millones de litros; en tanto los restantes 66 millones de litros se destinan al consumo en los propios tambos (humano y para animales).
Según la DIEA, las remisión del año 2013 provino de 2.995 tambos, 124 menos que en 2012 (-4%), como ha venido ocurriendo en los últimos años. En contrapartida, el volumen medio por remitente alcanzó a 1.846 litros diarios y muestra un incremento del 8.5% con relación al año 2012. Durante el 2013 las industrias lácteas captaron para procesar 2.018 millones de litros, superando en unos 82 millones de litros (+4,2%) al año anterior.
Por otro lado, desde 2009 -último con caída de remisión- se registra un aumento de 546 millones de litros en dichos volúmenes (33% más), con un máximo del 19% durante el 2011, según mostró el relevamiento de la DIEA. Por su parte, tanto el ingreso de leche a las plantas procesadoras en el año, muestra que durante los últimos ocho meses del 2013 se alcanzaron cifras superiores al año 2012, que más que compensaron los menores niveles de los primeros cuatro meses.
La DIEA mostró que la estacionalidad, medida a través de la relación entre trimestres de máxima y mínima (septiembre, octubre y noviembre versus mayo, junio y julio), revierte el guarismo con un incremento contrario a lo registrado desde el 2007, ubicándose en 123, frente a 115 del año anterior. Durante 2013 se generó una suba relativa en la producción primaveral, mostró el relevamiento que reiteró el crecimiento del sector.
