20/12/2013 às 16h28min - Atualizada em 20/12/2013 às 16h28min

Argentina: Convenio con las lácteas

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El beneficio alcanza a varias empresas pequeñas y medianas procesadoras de leche Más de un centenar de pequeñas y medianas empresas procesadoras de leche concretarán el objetivo de tratar sus afluentes industriales para reconvertirlos en materia prima de alto valor económico, a partir de aplicar la innovación tecnológica al sector y a la que sólo tenían acceso las grandes industrias.

El logro nace de la articulación ejecutada por la Confederación Económica de la Provincia de Buenos Aires (CEPBA) entre la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL) y varios organismos. A partir de un convenio, se desarrollará una Unidad de Concentración de Suero Lácteo (U.C.S.L) para plantas que procesan entre 10.000 a 20.000 litros diarios, y que actualmente no existe en el mercado. De esta manera las Pymes lácteas podrán enfrentar las intimaciones por contaminación que vienen recibiendo de la Autoridad de la Cuenca Matanza Riachuelo (ACUMAR), sin que ningún otro organismo gubernamental proporcionara ayuda en diseñar una solución a la problemática. Por el contrario, en este tema el INTI ya había prestado sus servicios a las grandes compañías.

La puesta en marcha de este proyecto beneficiará a 187 plantas nucleadas en APYMEL, y podrá extenderse a un número superior a las 500 en la misma situación ambiental, que están repartidas en el interior bonaerense.

Es que por cada 10.000 litros de leche cruda que procesada, sobran 8.500 litros de suero que eran desechados.

Con la puesta en funcionamiento de la U.C.S.L de ese suero se podrá extraer un concentrado proteico, que tiene alto un valor de mercado que supera los u$s6.000 por tonelada, con una demanda en alza por parte de las industrias farmacéuticas, alimenticias, alimentos balanceados para animales, entre otras. Participan de esta iniciativa que agrega un eslabón más de valor a la industria lechera, el Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos; la Universidad Tecnológica Nacional (UTN) Regional La Plata; la UTN Regional Avellaneda; la Universidad Nacional de La Plata (UNLP); el Ministerio de la Producción, Ciencia y Tecnología de la Provincia de Buenos Aires; la Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC) y la Subsecretaría de Políticas Universitarias del Ministerio de Educación de la Nación.

La articulación realizada por CEPBA es parte de un plan estratégico ideado por la entidad que tiene como finalidad motorizar a las Pymes en el despegue, desarrollo de negocios, modernización e innovación tecnológica bajo el concepto conocido como “Triángulo de Sábato”. Se trata de un modelo productivo donde el estado tiene el rol de diseñar y ejecutar políticas en tal sentido; las universidades y centros de investigación y desarrollo tecnológico ofrecen soluciones a los problemas de ingeniería, modernización e innovación; y el sector productivo es quien demanda esas soluciones.

En este caso CEPBA como entidad empresaria articuladora tiene la responsabilidad de interrelacionar cada lado del triángulo y afianzarlo. En esta línea de trabajo, la entidad también avanzó en la formación de las Agencias de Desarrollo Pyme que ya están presentes en numerosos distritos bonaerenses, en la instalación de las llamadas Oficinas Pymes en diversos Parques Industriales y en la asistencia estratégica del Banco de la Provincia de Buenos Aires (BAPRO) a las Asociaciones de Colaboración Empresaria (ACEs) o también conocidas como “Redes de Compra”.

 


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