Entre el 10 y el 12 de Octubre, en la Colonia Suiza Nueva Helvecia, corazón de la quesería uruguaya, se llevó a cabo la XIII edición del Concurso Internacional de Quesos del Uruguay, el evento más importante de la quesería de este país. El 13 y el 14 de Octubre fue el turno del Festival del Dulce y el Queso, que fue el corolario de esta destacada actividad quesera.
Ambos eventos han experimentado un sostenido crecimiento que cada vez cuenta con mayor proyección. Este año, dichos eventos están enmarcados en la celebración de los 150 años de la Colonia Suiza Nueva Helvecia, la cuna de la quesería uruguaya.
La XIII Edición del Concurso Internacional de Quesos del Uruguay, conocido en el sector quesero como “La Cata”,se ha convertido en la mayor vidriera de la producción de quesos del país. Más de 123 quesos de Argentina y Uruguay fueron evaluados por un jurado de 40 especialistas.
Las actividades que se realizaron fueron:
Evaluación y Jura de quesos 10 y 11 de Octubre (Hotel Nirvana de Colonia Suiza)
Primer Foro Iberoamericano de Quesería 12 de Octubre (Hotel Nirvana de Colonia Suiza)
Entrega de Premios del XIII Concurso Internacional de Quesos 12 de octubre (Cine Helvético de Colonia Suiza)
Festival del Dulce y el Queso 13 y 14 de Octubre (Centro Helvético de Colonia Suiza)
Revista del Concurso Internacional de Quesos 2012 (posterior al evento, con la cobertura del mismo)
Estos eventos son organizados por ADE (Agencia de Desarrollo del Este de Colonia), una organización sin fines de lucro que apunta a que el sector agro alimentario del Este de Colonia se proyecte en el plano nacional como en el internacional. También promueve la capacitación, el asesoramiento y la participación de los quesos y queseros uruguayos en concursos y eventos dentro y fuera del país.
El Gerente de ADE, Facundo Ferro, destacó la evolución que se ha venido dando en las diferentes ediciones de la Cata en lo referente a la calidad de los quesos presentados, lo que hace sumamente difícil a los jurados determinar los fallos para cada tipo de queso.
