A partir del 10 de Octubre se estará desarrollando el evento más importante de la quesería en el Uruguay: el XIII Concurso Internacional de Quesos que este año se realizará junto al Festival del Dulce y el Queso.
Ambos eventos han experimentado un sostenido crecimiento que cada vez cuenta con mayor proyección. Este año, dichos eventos están enmarcados en la celebración de los 150 años de la Colonia Suiza Nueva Helvecia, la cuna de la quesería uruguaya.
La XIII Edición del Concurso Internacional de Quesos del Uruguay, conocido en el sector quesero como “La Cata”,se ha convertido en la mayor vidriera de la producción de quesos del país y trasladará las diferentes instancias del evento a la emblemática ciudad.
Las actividades que componen ambos eventos son:
•Evaluación y Jura de quesos 10 y 11 de Octubre (Hotel Nirvana de Colonia Suiza)
•Primer Foro Iberoamericano de Quesería 12 de Octubre (Hotel Nirvana de Colonia Suiza)
•Entrega de Premios del XIII Concurso Internacional de Quesos 12 de octubre (Cine Helvético de Colonia Suiza)
•Festival del Dulce y el Queso 13 y 14 de Octubre (Centro Helvético de Colonia Suiza)
•Revista del Concurso Internacional de Quesos 2012 (posterior al evento, con la cobertura del mismo)
Estos eventos son organizados por ADE (Agencia de Desarrollo del Este de Colonia), una organización sin fines de lucro que apunta a que el sector agro alimentario del Este de Colonia se proyecte en el plano nacional como en el internacional. También promueve la capacitación, el asesoramiento y la participación de los quesos y queseros uruguayos en concursos y eventos dentro y fuera del país.
El XIII Concurso Internacional de Quesos del Uruguay contará con varias instancias:
1) Etapa de Evaluación y Jura de quesos
Durante la jura de quesos 10 y 11 de octubre, en el Hotel Nirvana de Colonia Suiza, 40 técnicos de distintos países jurarán los quesos en dos jornadas. Los jurados son especialistas queseros de Uruguay y del exterior y participan previamente en jornadas de nivelación y capacitación para la jura.
2) Primer Foro Iberoamericano de Quesería:
Organizado por la UITA – QUEARTIB y ADEESTE
Un espacio donde se contará con la presencia de expertos del exterior que visitan el concurso y referentes Nacionales. Dirigido a empresarios y técnicos de la industria láctea, nacional e internacional. Se realizará en el Hotel Nirvana de Colonia Suiza el 12 de octubre.
3) Entrega de Premios del XIII Concurso Internacional de quesos
Se realizará el día viernes 12 de octubre en el Cine Helvético.
Será una entrega de premio que convoca a las industrias lácteas de todo porte y queseros artesanales que presentan quesos en el concurso, en el marco del impresionante Cine Helvético el cual se viste de gala para consagrar los campeones internacionales en cada categoría.
4) Festival del Dulce y el Queso
Se llevará a cabo los días 13 y 14 de Octubre (Centro Helvético) y convoca al público masivo. Por primera vez ADEESTE une el festival del dulce de tres años de exitosa trayectoria a nivel departamental para llevarlo junto con el primer festival del queso a la orbita nacional.
Las principales empresas productoras de dulce y afines del país dicen presente en conjunto con las empresas queseras vinculadas con el concurso, en una muestra gourmet sin igual que sin duda convocará a público de Uruguay y el exterior. Degustaciones, presentaciones en vivo, charlas de interés, mostrarán el potencial de los dos sectores al público que podrá degustar y adquirir los quesos presentados en el concurso y los mejores dulces del país.
Cabe recordar que en la última edición del Concurso Internacional de Quesos del Uruguay, realizada en 2011, se presentaros más de160 quesos, con una fuerte presencia de quesos Argentinos 68 muestras, siendo las restantes muestras de industrias y queserías artesanales de nuestro país.
El Gerente de ADE, Facundo Ferro, destacó la evolución que se ha venido dando en las diferentes ediciones de la Cata en lo referente a la calidad de los quesos presentados, lo que hace sumamente difícil a los jurados determinar los fallos para cada tipo de queso.
Jurados de Argentina, España, Costa Rica y Uruguay, tienen a su cargo la jura de todos estos quesos y se destaca el apoyo de la comunidad técnica en este sentido.
Sin dudas que este tipo de Concursos son una herramienta única y singular que brinda la posibilidad al consumidor de descubrir el extraordinario mundo del queso, convirtiéndose así en una instancia imprescindible para que el esfuerzo continuo que ponen todas las empresas que se presentan en este concurso de quesos, un esfuerzo que sin duda deberá ser reconocida por el consumidor cuando toma la decisión de la compra.
Si Ud. tiene interés en que su empresa participe comercialmente del evento, comuníquese con nosotros a [email protected]
Portalechero.com
