03/09/2012 às 13h39min - Atualizada em 03/09/2012 às 13h39min

FEPALE: Es el momento de la lechería en América Latina

El País Digital

Fepale destacó potencial y apoya a varios gobiernos.La lechería latinoamericana está en el mejor momento en cuanto a producción y tiene la capacidad para abastecer a otras regiones del mundo, según se concluyó en el reciente encuentro de la Mesa Ejecutiva de la Federación Panamericana de Lechería (Fepale), celebrado en la sede de la entidad en Montevideo.

El mundo crecerá en población y eso hará que también se incremente la demanda por proteínas. “La lechería de América Latina todavía tiene mucho potencial para crecer y un rol preponderante para atender la demanda al alza y abastecer otras regiones del mundo. En el marco de ese crecimiento, Fepale cumple un rol articulador que es fundamental”, destacó a El País el secretario de la institución Eduardo Fresco León.

China e India, se proyectan entre otros como fuertes demandantes de proteínas de origen animal, en la medida que el poder adquisitivo de sus consumidores sigue mejorando. China hace años que viene fortaleciendo su sector lechero, por más que recurra a la importación de productos.

ENCUENTRO. “Fue una excelente reunión y hubo una gran participación, incluso contamos con la presencia del nuevo presidente Bernardo Macaya (Costa Rica)”, aseguró Fresco León. También participaron delegados de Uruguay, Argentina, Chile, Ecuador y Guatemala, incluso usando la modalidad de videoconferencias. La Mesa Ejecutiva de Fepale trató varios temas vinculados con la mecánica de la institución, porque se transita “por un proceso de desarrollo de nuevos proyectos bien importantes”, agregó el vocero.

Fepale está comenzando a programar un encuentro de cooperativas lecheras, a desarrollarse el 21 de noviembre en la ciudad brasileña de Goiania. El evento se enmarca en un año muy especial, donde las cooperativas son las estrellas.

“Tenemos prevista la participación de las mayores cooperativas lecheras de América Latina. Con los líderes de esas instituciones vamos a hacer un intercambio de descripciones de sus propias organizaciones, de cómo están hoy y plantear las visiones sobre el lechero hacia adelante”, explicó Eduardo Fresco León.

En el evento de Goiania también participarán varios conferencistas internacionales de alto prestigio que estarán contribuyendo al debate con sus exposiciones.

El secretario de Fepale destacó que cada vez más se apunta a la capacitación. En ese marco, “Fepale suscribió una alianza estratégica con la empresa Tetra Pak, a través de la cual se dictarán algunos cursos de capacitación y se proyectan seminarios con temas específicos”.

En paralelo, la institución continuará impulsando las campañas que fomentan el consumo de leche principalmente a nivel de las escuelas y niños en edad escolar.

“En eso ya estamos trabajando con cuatro gobiernos que nos han pedido asistencia”, adelantó Fresco León. El gobierno uruguayo viene impulsando la idea de una mejor nutrición en las escuelas y trabaja en varios frentes para cumplir con este objetivo.

Los nutricionistas exhortan a llevar una dieta rica en lácteos y calcio durante la niñez y posteriormente a lo largo de la vida para mejorar la salud.

La leche está compuesta en un 88% de agua, proteínas, lípidos y azúcares, así como minerales como fósforo, calcio y una variedad de vitaminas del grupo B (B1, B2 y B12), C y ácido pantotéico. El calcio ayuda a lo huesos a mantenerse fuertes aunque también ayuda a regular muchas funciones del organismo como la coagulación de la sangre.

Los delegados que participaron del reciente encuentro de Montevideo mantuvieron una reunión con el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, donde se analizaron los proyectos que tiene por delante la institución y se repasó el potencial para continuar impulsando una lechería que se destaca en el mundo entero.

 


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