El presidente del Concytec, Víctor Carranza informó que de la producción lechera del país sólo el 25% se procesa para otro tipo de productos que no son leche fresca. Además, la producción a nivel del país sólo ha aumentado en un 5% desde 1992.
Con el propósito de analizar la innovación que se vive en otros países, 50 empresas de diferentes países del mundo se reunieron con empresarios locales, además se realizaron cerca de 100 ruedas de negocios.
