Estimaciones de OCDE y la FAO indican que el consumo mundial de leche aumentará en el mundo; por otra parte la producción mundial en lo que va del año cayó 0,11 % respecto a igual período de 2018.
Según las últimas perspectivas de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), en los próximos diez años (2019/2029) el consumo mundial de productos lácteos frescos al año aumentarán 2,1 % y los procesados lo harán 1,5 %.
PAÍSES EN DESARROLLO.
Ambas instituciones esperan que el aumento del consumo de lácteos en los países en desarrollo impulse la mayor parte del crecimiento mundial.
La urbanización y el crecimiento de las clases medias impulsarán este crecimiento, ya que los ingresos más altos permiten a los consumidores gastar más en alimentos, mientras que el aumento de la población aumenta el número de consumidores.
Sobre una base per cápita, se estima que el consumo de lácteos frescos y procesados en países en desarrollo ??registrará aumentos anuales de 1,6 % y 0,8 % respectivamente.
PAÍSES DESARROLLADOS.
El crecimiento del consumo en los países desarrollados es comparativamente más moderado que en los países en desarrollo.
Solo se pronostica que el crecimiento en el consumo de productos lácteos frescos aumentará en un 0,3 % anual durante la próxima década. Sin embargo, sobre una base per cápita, se espera que el consumo permanezca relativamente plano.
Mientras tanto, se pronostica que el consumo de productos lácteos procesados ??aumentará un 1,0 % anual en los países desarrollados durante el período. Esto se debe principalmente al aumento del consumo de queso, aunque el uso de leche en polvo descremada y leche en polvo entera en productos manufacturados también parece aumentar.
En comparación con las perspectivas anteriores, cubriendo el período 2018-2027, el crecimiento del consumo global se ha revisado a la baja en 0,3 puntos porcentuales. Junto a esto, también hay expectativas de un suministro mundial de leche más ajustado, con la producción mundial de leche también revisada a la baja 0,3 puntos porcentuales en las últimas perspectivas.
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN MUNDIAL DE LECHE.
El siguiente cuadro muestra a los principales países productores e importadores que representan el 60 % de la producción mundial de leche de vaca aproximadamente.
Los datos que se presentan muestran una caída de la producción del 0,11 %, en 2019 respecto a 2018 en el período enero-junio/julio).
En los dos años anteriores se dio un crecimiento algo superior al 1 % en cada año.
Artículo con información de AHDB Dairy (analista Felicity Rusk) y Clal.it. Traducción y gráficas OCLA. Artículo adaptado para TodoElCampo.
Foto Mickael Guyot / Pixabay.
Fuente: http://www.todoelcampo.com.uy
