Valorizar a identidade, a tradição e o reconhecimento do queijo colonial produzido na Serra Gaúcha, além de promover o desenvolvimento dos produtores locais. Essa é a finalidade do “Seminário: Indicação Geográfica do Queijo Colonial da Serra Gaúcha”, que acontecerá dia 29 de julho, a partir das 8h, na Associação dos Funcionários da Cooperativa Santa Clara (Ascla) em Carlos Barbosa. A realização é da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi), Emater/RS-Ascar, Sebrae e Secretaria de Desenvolvimento Rural (SDR). As inscrições são gratuitas e podem ser feitas pelo link. As vagas são limitadas em 200.
Segundo o médico veterinário da Seapi e coordenador do projeto de pesquisa da Indicação Geográfica do Queijo Colonial da Serra Gaúcha, Danilo Gomes, o encontro tem como público-alvo produtores, empresários do setor de laticínios, extensionistas rurais, fiscais, técnicos do setor, representantes dos setores da agricultura, turismo e cultura, além de autoridades estaduais e municipais da Serra. “A presença das prefeituras da região é fundamental para o fortalecimento dessa iniciativa, que visa preservar a cultura e impulsionar a economia regional”, afirma.
Gomes acrescenta que o seminário é também para sensibilização dos atores da região sobre a importância e os benefícios da IG do Queijo Colonial para a Serra. “Um produto com raízes na região, que pode ser considerado um patrimônio alimentar dos povos do sul, porém que precisa ter seu reconhecimento histórico e cultural, assim como a resguarda do saber-fazer do queijo colonial no território”.
Conforme Gomes, esse ano é especial, pois são comemorados os 150 anos da imigração italiana no Rio Grande do Sul. “E os estudos da própria Seapi revelam que esse é um queijo que veio com a tradição dos imigrantes italianos que chegaram à Serra”.
SERVIÇO
Seminário: Indicação Geográfica do Queijo Colonial da Serra Gaúcha
Data: dia 29 de julho, a partir das 8h
Local: Associação dos Funcionários da Cooperativa Santa Clara (Ascla)em Carlos Barbosa. Estrada José Chies, 1354
Inscrições gratuitas aqui.
Fonte: Secretaria da Agricultura, Pecuária, Produção Sustentável e Irrigação (Seapi)
