O iogurte é um produto lácteo fresco, obtido pela fermentação do leite com cultivos liofilizados, composto por várias cepas das espécies Streptococcus salivarius subsp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. Na Rica Nata você encontra o fermento lácteo ideal para sua produção de iogurtes, mantendo as características ideais para um iogurte com excelente consistência e cremosidade:
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Nota do Site Ciência do Leite Os benefícios do iogurte para o organismo - O iogurte é um alimento bastante versátil e popular na alimentação de adultos e crianças. Com ele é possível fazer várias receitas, incrementar o café da manhã, usar como lanche da tarde, mas o seu maior uso é para ajudar na regulação da flora intestinal. Entretanto, existem outros benefícios que essa bebida pode proporcionar para você.
Veja agora alguns dos benefícios: Para emagrecer - Por ter poucas calorias em sua versão natural, o iogurte ajuda a mascarar aquela fome entre as refeições, substituindo biscoitos, bolachas e pães. Isso sem falar que o cálcio presente na bebida ajuda no controle do peso corporal. Fonte de cálcio - Por ser um derivado do leite, o iogurte é fonte de cálcio para os ossos e dentes. Ele também é responsável pela comunicação entre as células nervosas, além de ajudar na cicatrização e na contração muscular. Auxilia no equilíbrio da pressão arterial e na dilatação dos vasos sanguíneos. Para o sistema imunológico - Graças aos dois tipos de cepas bacterianas, o iogurte é ótimo para a flora intestinal, aumentando assim a resistência do organismo e do sistema imunológico, prevenindo doenças sazonais, como gripes e resfriados. Para a pele - Graças às proteínas que o iogurte possui e a vitamina A, este alimento suaviza as marcas no rosto, ajuda a manter a firmeza, podendo até ser usadO na pele como máscara facial. O iogurte também é fundamental para construção, reparação e renovação de todo tecido corporal.
As principais diferenças entre os iogurtes. Agora que você sabe os benefícios, que tal entender as diferenças entre o iogurte natural, batido, grego e light? Natural - Não possui adição de outros componentes, como açúcar, frutas, corantes e aromatizantes. Ele possui sabor ácido e textura consistente. A sua versão sem gordura tem o dobro de cálcio que qualquer outro, com mais proteína na sua fórmula. Batido - Tem a consistência líquida e cremosa. No seu processo de fabricação, o leite é coagulado e agitado mecanicamente. Tem acréscimo de polpa de fruta, aroma, corante e pedaços de frutas. Grego - Ele tem textura cremosa e é derivado do iogurte natural drenado (sem o soro do leite). Em seu processo é acrescentado saborizantes e espessantes. Light - Não possuem açúcares e nem gorduras na sua composição. São enriquecidos com vitaminas A, C, D e E. Alguns possuem pedaços de frutas, suco de fruta e/ ou textura líquida ou cremosa.
