Queijo de Minas medalhista na França é feito apenas por mulheres

Queijo Maria Nunes foi um dos medalhistas de ouro do 6º Mondial du Fromage et des Produits Laitiers Tours’

Foto: Débora Pereira/SerTãoBras

O queijo Maria Nunes, feito somente por mulheres de uma mesma família, do município de Santo Antônio do Itambé, em Minas Gerais, foi um dos medalhistas de ouro do 6º Mondial du Fromage et des Produits Laitiers Tours’ (Mundial de Queijos e Produtos Lácteos de Tours), no Vale do Loire, na França. 

Queijo do Serro Maria Nunes apresenta casca florida com presença de Mofo Branco (mofo este que pode ser menos presente dependendo da época do ano) , massa macia e amanteigada e sabor suave, levemente picante no começo e amendoado no final. Uma explosão deliciosa ao paladar! Uma ótima sugestão de acompanhamento é com uma boa cachaça artesanal, preferencialmente de armazenagem em tonéis de carvalho e ou castanheira ou com vinhos brancos de intensidade baixa ou média. Queijo Tetra Campeão no Concurso Mondial du Fromage, na França, sendo 3 Medalhas de Prata e mais recentemente Medalha de Ouro no Concurso de 2023 com a maturação de 50 dias.

Com a conquista, o Brasil soma 81 medalhas no Mondial du Fromage. O evento é realizado a cada dois anos e contou com a participação de dois mil queijeiros de todo o mundo.
A produtora Christiane Brandão, que comanda a produção, conta que precisou vencer a resistência da família - especialmente de seu pai - para botar a mão na massa e tornar o seu queijo um dos melhores do mundo. “Para ele, as mulheres não haviam sido feitas para a lida na roça, trato de vacas e ordenha”, contou ao Itatiaia.

Ela precisou sair de casa, estudar fora, se preparar por meio de cursos e treinamentos para voltar anos depois e provar que poderia lidar com a produção. Essa foi a primeira medalha de ouro do Maria Nunes no Mundial. Além dela, o queijo já conquistou uma medalha de prata.

Fonte: Portal Itatiaia e Estadão Paladar