Se lanzó en EEUU el yogurt Smari, un yogurt estilo Islandes (Skyr) y cuyo diferencial es su superior contenido de porteína gracias que utilizan vacas de las razas Jerseys y Guernseys.
Según la compañía cada porción tiene hasta 20 gramos de proteína, un 30 % más que los yogures griegos. El yogur está disponible en 4 sabores: natural, fresa, arándano y vainilla. Smari utiliza fruta, extracto de vainilla y azúcar de caña orgánicas.
La técnica de fermentación del skyr se remonta al Siglo IX DC y aterriza másde 1000 alos después en pleno auge de la proteína. Los vikingos, descubrieron primero el yogurt protéico y América, pero nadie se los econoce.
Más información en http://smariorganics.com/our-yogurt