Según una investigación canadiense, el alimenticio de lácteos de Japón mostrará un crecimiento complementario anual de un 3,9% durante los próximos cuatro años.
El sector de alimentos lácteos es el tercer sector en importancia dentro del sector industrial alimenticio del país, y será testigo del quinto mayor crecimiento hacia 2017.
Para estas categorías, la leche será por lejos la de crecimiento más fuerte (que cuenta con una proporción del mercado del 51,8% en volumen). Se espera que el volumen continúe creciendo con una tasa proyectada del 4,2% hacia el 2017.
La segunda categoría en importancia es la del yogur, que participa con un 23,1% del volumen, y se proyecta que solamente crecerá un 2,9% en volumen.
En tercer lugar aparecen los quesos con un 13% del mercado en volumen, y mostraran el mayor crecimiento del sector con una expansión del 4,8% en volumen. Los postres también mantendrían un aumento pero en menor magnitud, situado en torno al 2,5% en volumen.
Le sigue la manteca que cuenta con un 4,5% del volumen del mercado, y que se proyecta que crecerá en un 3,4% en sus volúmenes comercializados en éste mercado. La crema cuenta con la menor porción del mercado (2,5% del volumen) y se espera que crezcan sus volúmenes a una tasa del 3,5%.
