Los mercados mundiales de lácteos deberán permanecer fuertes en el verano del hemisferio norte, según Patty Clayton, analista de DairyCo. Además mencionó que el crecimiento continuo de China está direccionando la demanda mundial, con un aumento en las importaciones en un 30% en el último trimestre de 2012 y de un 68% en enero. En 2012 China importó 1,4 billones de dólares de leche en polvo entera.
Al mismo tiempo, el clima también afecta la producción en varias partes del mundo en los últimos 12 meses. La producción de leche de la Unión Europea cayó en todas las regiones excepto en Alemania y en Polonia el año pasado. Reino Unido tuvo una caída en la producción del 4% en 2012, y presentó una caída aún mayor hacia enero y febrero de un 7,5% respecto al año anterior, en la medida en que el tiempo húmedo está afectando la calidad de las pasturas y la disponibilidad y costo de los alimentos animales. Una historia similar ocurre en Irlanda, donde la producción cayó un 4% en el período entre abril 2012 y enero 2013.
En los Estados Unidos, la sequía ha sido un problema afectando la cosecha y disponibilidad de alimentos para los animales y los precios de los mismos, lo que resulta en una caída en la producción de leche.
Además los efectos más dramáticos ocurrieron a comienzos de año en Australia que registró incendios e inundaciones, y en Nueva Zelanda la producción caería un 20% en relación al año anterior debido a los efectos de la sequía.
La combinación de éstos eventos, en particular la escasez de en las exportaciones de Nueva Zelanda a China, llevó a un fortalecimiento de los mercados mayoristas.
“Los mercados mayoristas para la leche en polvo y grasa de la leche deberán permanecer firmes a menos de que ocurra un cambio fundamental en la oferta o en la demanda”, dijo Clayton.
Con una demanda que no debe cambiar, cualquier cambio en el mediano plazo deberá depender de cómo se recuperará la producción en la Unión Europea y en los Estados Unidos, que tiene potencial de aumentar sustancialmente su producción. En lo que se refiere a los mercados de la UE, el clima continuará impactando en la producción.
“La primavera no ha llegado, de forma tal que las ofertas todavía están luchando y no hay mucha leche en el Reino Unido. La situación de los stocks de la Unión Europea es desconocida, además puede considerarse que es escasa la reserva, en la medida en que aumentaron las exportaciones del año pasado debido al tipo de cambio favorable y a la débil demanda de la Unión Europea”.
Los mercados están, de esta forma, apoyando a los mayores precios al por mayor y la demanda de leche en polvo, manteca, crema y cheddar aumentaron en éste año.
