A Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG) está orientando jovens do município de Senhora de Oliveira, na regional de Viçosa, Estado de Minas Gerais no funcionamento de um laticínio.
O grupo, formado por 11 jovens de 17 a 24 anos, está freqüentando cursos ministrados por extensionistas da Emater-MG, como o ministrado no dia 5 e 6 deste mês, pelo o engenheiro de laticínios do departamento técnico da Emater-MG, José Manoel Martins.
Ele ministrou uma palestra muito interessante sobre todo o processamento artesanal do leite nas dependências recém-construídas da fábrica de derivados de leite.
