24/03/2012 às 09h27min - Atualizada em 24/03/2012 às 09h27min

Queijo da Serra

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Além de ter sido embaixador do produto durante a candidatura às 7 Maravilhas da Gastronomia Portuguesa, Carlos Lopes é também um confesso apreciador do queijo produzido na serra mais alta de Portugal continental. 

"É um dos melhores queijos do mundo", acredita o ex-maratonista, que só lamenta a sua fraca divulgação junto do público. 

Acompanhado pela Denominação de Origem Protegida (DOP), o queijo da serra da Estrela é feito exclusivamente a partir do leite de apenas duas raças de ovelha da região, e distingue-se pela sua pasta de textura medianamente amanteigada, exterior liso e uniforme, conservando as características tradicionais de fabrico.

 


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