04/02/2012 às 07h57min - Atualizada em 04/02/2012 às 07h57min

Argentina: La producción de leche seguirá en pleno crecimiento este año

Ámbito.com

Este año la producción de leche podría seguir aumentando para consolidar el crecimiento registrado el año pasado luego de más de una década de estancamiento.

Pero ese proceso podría frustrarse en caso de que se profundice el desacople entre los precios de la leche y el costo de los insumos, aseguró ayer un informe de la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (AACREA).

La producción de leche en 2011 habría sido del orden de 11.900 millones de litros -una cifra un 13% superior a la del año 2010- debido a buenas condiciones climáticas, combinadas con un ciclo de importantes inversiones realizadas por los empresarios del sector, aseguró el documento.

«En el ejercicio 2010/11 muchos tamberos pudieron concretar inversiones que venían atrasadas, tales como remodelación de salas de ordeñe, reposición de equipamiento y compra de vaquillonas. También impulsaron una mejora general en la alimentación, tanto de las vacas como de las recrías, y aumentaron la carga animal y la eficiencia de los sistemas», comentó Fernando Zubillaga, empresario integrante de la comisión directiva de AACREA y de los grupos CREA Guanaco-Las Toscas e Infosura, del oeste de Buenos Aires.

En diciembre pasado, el precio promedio de referencia pagado al tambero en la provincia de Santa Fe y en la cuenca oeste de Buenos Aires se ubicó en $ 1,47-$ 1,48 el litro, una cifra apenas un 7% superior a la registrada en el mismo mes de 2010. La suba del costo de los insumos fue sustancialmente mayor, agregó el informe.

«Un rollo de cola de cosecha de cebada, que el año pasado para esta misma fecha pagamos $ 56 la tonelada, ahora lo estamos abonando $ 70. El alimento balanceado cuesta unos $ 900 por tonelada contra $ 650 a $ 700 un año atrás. La pulverización tiene ahora un costo de $ 24 por hectárea contra $ 20 en enero de 2011. Y para confeccionar un silo de maíz, algo que vamos a hacer el mes que viene, se está hablando de un aumento de la tarifa del orden del 30%», indica Federico Stegmann, empresario lechero del CREA Bolívar.

Según el documento, el fertilizante para las pasturas es un costo dolarizado que se incrementó entre un 20% y un 30% en el último año, mientras que el gasoil es otro insumo que aumentó alrededor de un 40% en el mismo período. Sin embargo, el precio de la leche pagado al tambero, medido en dólares, cayó en el último año de u$s 0,36 a u$s 0,34 el litro. Otros insumos siguen la misma tendencia creciente: el afrechillo aumentó el 50% en los últimos 12 meses y el glifosato, el 15%.

Sequía

Por otra parte, en las diferentes cuencas lecheras la sequía, además de liquidar o afectar los cultivos de maíz, redujo la disponibilidad forrajera por pérdida de plantas en las pasturas.

A su vez, el informe destacó que en el último año los precios minoristas de los productos lácteos básicos comercializados en la Ciudad de Buenos Aires registraron un ajuste de entre el 18% y el 19%, lo que permitió a industriales y supermercadistas adaptarse a los progresivos aumentos de costos (los precios de los productos lácteos de alto valor agregado subieron mucho más).

La leche entera en sachet de primera marca, que en enero de 2011 se comercializaba a un precio minorista de $ 3,8 el litro, ahora se vende a $ 4,5 el litro. El queso por salut pasó de $ 39,8 a $ 47,5 el kilo en ese período», aseguró el documento.

 


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