Además, el estudio señala que la preocupación por la seguridad de los alimentos es más pronunciada en los países en desarrollo que en los países desarrollados.
Tetra Pak, empresa líder en procesamiento y envasado de alimentos, presentó un informe sobre el Índice Lácteo, donde se registra un aumento en la demanda de los productos lácteos líquidos a escala mundial.
De acuerdo con el nuevo Índice Lácteo de Tetra Pak, publicado en julio último, la demanda mundial de todos los productos lácteos líquidos crecerá de 270.000 millones de litros en el 2010 a cerca de 350.000 millones para el 2020. Los productos lácteos líquidos incluyen leche y otros productos lácteos líquidos, tales como batidos, yogurt líquido, leche condensada, leche acidificada y leche infantil.
El pronóstico de consumo de América del Sur afirma que crecerá en más de 25% durante la década, alcanzando más de 30.000 millones de litros en 2020, comparado con menos de 25.000 millones de litros en 2010.
Como en el resto del mundo, la demanda de productos lácteos líquidos en la Argentina pronostica un crecimiento de más de 370 millones de litros, duplicando su tasa promedio anual de 2% (2004-2010) a 4% (2010-2014).
Dentro de los rubros del mercado lácteo, el segmento de las leches infantiles líquidas estima un consumo de 45 millones de litros en el 2011. Tetra Pak registra un crecimiento constante del segmento a tasas promedio del 25% por año en los últimos 10 años (2002-2011).
La tasa de penetración de la leche líquida en la Argentina, alcanza 93% de los hogares en 2010, siendo que el consumo per cápita de leche blanca líquida llega a los 34.8 litros por habitante por año.
