Bem Vindo ao Ciência do Leite
Terça-feira, 07 de Setembro de 2010

Menu


Pesquisar no site

Produto em destaque:
Acidímetro Dornic
R$ 170,00
FAQ
Este espaço é dedicado à divulgação das perguntas mais freqüentes de interesse da classe laticinista.
Nossos usuários e leitores podem contribuir enviando dúvidas para cienciadoleite@cienciadoleite.com.br.

Clique nas perguntas abaixo para visualizar as respostas.
Pesquisar registro:
A sinérese (dessoramento) é um dos defeitos que podem ocorrer em iogurtes, portanto quais as causas e soluções para tal problema?
Como escolher o número certo de ordenhas?
Como ocorre a contaminação por brucelose do rebanho? Onde posso encontrar mais informações sobre essa doença e quais os seus sintomas?
E o estabilizante no sorvete, qual sua utilidade? Poderia me falar mais sobre esse componente?
Existe algum problema em coagular o leite estando este gelado, caso haja, como saná-lo?
É verdade que o leite é a melhor fonte de cálcio?
Gostaria de saber mais sobre a pasteurização e quais os tipos mais comuns usados na fabricação de laticínios?
O formol e os antibióticos são usados para conservar algum tipo de leite longa vida?
O leite é fonte de vitamina C?
O leite previne a osteoporose?
O que devemos observar para que um iogurte tenha boa consistência e viscosidade?
O que é a contaminação do leite por agentes antimicrobianos e a possibilidade deste problema passar para o ser humano?
O que é leite longa vida?
O que são espessantes?
Para que serve um emulsificante na fabricação de sorvetes e quais os tipos mais usados?
Página anterior1 2 3 Próxima página

Acesso
Usuário:
Senha:

Cadastre-se
Esqueceu sua senha?


Enquete
De quem é a culpa pelo leite estar baixando de preço?
Do Governo
Dos Produtores de Leite
Das Indústrias de Laticínios
De todos eles
Nenhuma das respostas

Portal Ciência do Leite | Todos os direitos reservados - 2010
cienciadoleite@cienciadoleite.com.br | (37) 3334-1618